5、面筋：面筋是指把小麥粉加水和成面團面粉機，用水沖洗剩下不溶于水的具有延伸性和彈性的物質。面筋含量的多少取決于小麥的品種。

6、礦物質：小麥粉中的礦物質，主要有磷、鉀、鎂、鈣、鈉、鐵、銅等元素。各種元素以無機鹽的方式存在于小麥粉中。

河南天豐糧油機械有限公司堅持“公司+基地+農(nóng)戶+合作社+外商”的生產(chǎn)模式，實現(xiàn)了帶基地，基地聯(lián)農(nóng)戶，農(nóng)戶助基地，基地扶的良性循環(huán)，經(jīng)濟效益和社會效益均取得很好成績石磨面粉機。

物料經(jīng)光輥研磨后，部分胚乳會形成粉片和粉團，粉片不粉碎，便不能從平篩提取出粉，而被推往后路重復研磨，降低了磨粉機的效率。經(jīng)光輥研磨的物料，送入松粉機將粉片打碎，同時將大顆粒的胚乳粉碎成小顆粒，小顆粒的胚乳粉碎成粉，從而起到輔助研磨的作用面粉加工成套設備，實踐證明，松粉機可大大提高心磨的出粉率。

撞擊磨主要用于處理一等品質的麥心，能夠大量成粉，減少物料后退，提高好粉的出率。

小麥清理段為三篩、二打、二去石、一精選、一洗麥、二著水、五風選、一刷麥的濕法清理工藝流程，其特點如下：

（1）毛麥清理工序中，去石機采用密度分級去石機，提取的篩上物視質量的好壞和流量的大小，可分別進行處理。篩上物若含有大量的完整麥穗、癟麥、蟲蝕麥及不完善粒等較次的麥子，可單獨進入一臺強力打麥機進行打擊，然后進行風選，再進入精選機進行精選，選出較好的小麥、碎麥及其他可利用的進入到下腳處理系統(tǒng)處理。去石機下層物料為重質小麥，可直接入打麥機進行輕打。

提高科研實力的意義，一方面可以大大提高公司產(chǎn)品度，另一方面，產(chǎn)品質量提升了，相應的企業(yè)售后服務就降低了很多，降低了維修產(chǎn)品和售后服務成本。

放眼，都在不斷的提高科技力量，促進市場經(jīng)濟的發(fā)展。而天豐面粉機械設備作為我國重要的糧食加工設備，其科研實力對于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展有著重要的作用，因此我們需要不斷的引進先進技術，完善我們的設備功能，創(chuàng)造出更多的產(chǎn)品。

2.面粉機成套設備研磨效果的評定

各道磨粉機的研磨效果通常以剝刮率、取粉率或粒度曲線進行評定。

（1）剝刮率剝刮率是指物料由某道皮磨研磨后，經(jīng)篩理，粗篩篩下物流量占本道進機物料流量的百分比(相對剝刮率)，或占1B流量的百分比(剝刮率)，在日常生產(chǎn)管理中，常采用相對剝刮率。在測定除1B外其他皮磨的剝刮率時，由于入磨物中可能已含有較細小的物料，所以實際剝刮率應按下式計算：

K=（4-1）

式中：K—磨粉機的相對剝刮率，％；

A—研磨后物料中粗篩篩下物的含量，％；

B—研磨前物料中已有粗篩篩下物的含量，％。

其中A、B均采用小麥粉檢驗篩測定。

剝刮率(％)=K×本道流量占1皮流量百分比。

正常生產(chǎn)中，為簡化測定操作，可不計B，直接用A來反映操作情況。

剝刮率的高低，主要反映皮磨的操作情況，也將影響粉路的流量平衡狀態(tài)，若某道皮磨的剝刮率高于指標，下道皮磨的流量就會減少，而后續(xù)渣、心系統(tǒng)的流量則會增加，造成后續(xù)設備工作失常。